Malzemeler:
Tarım Kredi Doğal Yoğurt
Tarım Kredi Labne Peyniri
Taze Ispanak
Yumurta
Sarımsak
Elma Sirkesi & Limon
Tereyağı & Kırmızı Toz Biber
Tuz & Karabiber
Yapılışı
1. Ispanakların Hazırlanması (Blanching Tekniği):
Ispanakları sadece 1 dakika sıcak suya gösterip hemen buzlu suya alıyoruz. Bu "şoklama" işlemi sayesinde ıspanaklar hem besin değerini koruyor hem de o canlı yeşil rengini muhafaza ediyor. Kuruladığımız ıspanakları şeritler halinde doğruyoruz.
2. Yoğurtlu Tabanın Sırrı:
Tarım Kredi doğal yoğurdunu, kıvam vermesi için labne peyniri ile karıştırıyoruz. İçerisine ezilmiş sarımsak , elma sirkesi ve limon ekleyerek dengeli bir aroma yakalıyoruz. Doğranmış ıspanaklarla bu harcı birleştiriyoruz.
3. Mükemmel Poşe Yumurta:
Kaynamaya yakın suya tuz ve yumurtanın dağılmasını engelleyecek elma sirkesi ekliyoruz. Su içerisinde küçük bir girdap oluşturup yumurtamızı merkeze bırakıyoruz. Dış katmanı mat beyaz, içi ise akışkan kalana kadar pişiriyoruz.
4. Son Dokunuş ve Servis:
Tabağın tabanına ıspanaklı yoğurt harcını yayıyoruz. Üzerine poşe yumurtamızı yerleştirip, kızdırdığımız tereyağlı kırmızı toz biberi gezdiriyoruz.
Ramazan boyunca ilham verici tariflerle burada olacağız.
Bereketli sofralarda buluşmak dileğiyle.
Afiyet olsun! ?
